- Moca
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► sustantivo masculino1 Café procedente de dicha ciudad árabe.TAMBIÉN moka2 Cualquier café de buena calidad, tostado y molido.3 COCINA Crema usada en pastelería, hecha con café, mantequilla y azúcar.
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moca (del ár. «muh̲ā», nombre de una ciudad de Arabia, a través del fr.)1 m. Nombre usado solo o unido en aposición a «*café» para designar a una clase de éste muy estimada.2 Crema hecha de mantequilla, café y azúcar con que se hacen tartas y dulces.V. «piedra de Moca».* * *
moca. (Del fr. moka, y este del ár. muẖā, Moka, localidad de Yemen). m. Café de buena calidad que se trae de la ciudad de Arabia del mismo nombre. □ V. piedra de Moca.* * *
Moca (en Árabe Al-Mukah) es una ciudad portuaria en la costa del Mar Rojo, en Yemen. Hasta el siglo XIX fue el principal puerto para el tráfico de Sana, la capital de Yemen, pero luego fue eclipsado por los puertos de Adén y Hodeida. Moca es famoso por ser el mayor mercado para el café entre los siglos XV y XVII. Aún si otros mercados han tomado preponderancia en este producto. La variedad Mocha (también llamada Sanani o Mocha Sanani) sigue siendo apreciada por su fuerte gusto a chocolate. La palabra moca pertenece a la mayoría de las lenguas del mundo y hace referencia al café que se exportaba por este puerto.* * *
► C. del N de la República Dominicana, cap. de la prov. de Espaillat; 31 176 h.
Enciclopedia Universal. 2012.
